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凈菜加工生產線的維護方法多少也要學一點兒
時間:2022-09-09 點擊次數:30
  凈菜具有方便、安全的特點。從市場的角度看,凈菜加工生產線的前景是非常大的。隨著人們對食品安全的重視,生產線的趨勢不斷上升。此外,對于一些蔬菜大戶來說,直接購買潔凈蔬菜也非常方便,可以節省大量的人力、采購、挑選、切割等時間,是一個實現用戶雙贏的新型項目。
  
  凈菜加工生產線自動化程度高,可以連續工作,可以根據客戶的產能要求,靈活搭配。該生產線既可以實現單機操作,也可以實現聯合生產線加工。凈菜加工的根本點是要始終做到精細、嚴格、緊湊。工藝選擇和控制是否合理,取決于對蔬菜生理變化和微生物感染規律和特點的深刻認識,這是潔凈蔬菜加工技術的理論基礎;在潔凈蔬菜生產中,要執行GMP和HACCP規范,整個生產過程要嚴格量化,適用于大型食品加工廠、潔凈蔬菜生產線等。傳送帶式工作臺用于將潔凈蔬菜按預定的尺寸和個頭進行切割。蔬菜可以被切割成固定長度的部分,切割能力超過3厘米,如葉類蔬菜和長條形蔬菜,具有產量大、速度快的特點。
 
  

凈菜加工生產線
 

 

  凈菜加工生產線的特點是設計工藝科學,設備制造技術成熟,自動化程度高。根據生產原料的不同,設計有葉菜類易清洗生產線、葉菜類清洗生產線、根莖類清洗生產線和易清洗蔬菜殺菌生產線。正確的維護不僅可以提高機器的效率,還可以延長機器的使用壽命。
  
  1、檢查旋轉滾筒內或傳送帶上是否有異物。如果有異物,必須清理,以免損壞切菜機。
  
  2、操作前將設備放置在水平地面上,確保清潔蔬菜生產線放置穩定可靠;確保設備的插頭接觸良好,無松動和水跡。
  
  3、安裝立刀時,先轉動可調偏心,使刀架行至底部死角,然后將刀架上提1-2mm,使立刀與傳送帶接觸。用緊固螺母將立刀緊固在刀架上。如果刀架的提升高度較小,可將蔬菜與刀具連接。如果刀架的提升高度太高,可能會損壞傳送帶。
  
  4、操作和調整:根據要加工的菜肴選擇切割模式。離心式切片機用于切瓜子、土豆等硬菜。豎刀部分可以切軟的菜品,如葉子或將切好的片子加工成不同規格的形狀。

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